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Malvani Kurkuri Bhindi Recipe - Malvani Kurkiri Bhindi Recipe

Name: Malvani Kurkuri Bhindi Recipe - Malvani Kurkiri Bhindi Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Malvani
Ingredients: 700 grams ladyfinger - wash and cut into small pieces; 3 tablespoons peanuts - crush it; 2 tablespoons oil; salt - as per taste; 1 tablespoon coriander seeds; 2 dry red chilies; 1/2 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon / /2 fennel; 1/2 teaspoon rye; 1/2 teaspoon celery; 1/4 teaspoon whole pepper; 1/4 teaspoon nutmeg powder; 1/4 teaspoon naga kesar; 1/4 teaspoon asafoetida; 1 cinnamon; 3 long; 1 star anise; 1 stone flower; 1 large cardamom

A vegetarian Malvani recipe with ladyfinger - wash and cut into small pieces, tablespoons peanuts - crush it, tablespoons oil. Ready in 30 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

865kcal

Estimated Cost

₹475-625

Carbs89g

Protein37g

Fats40g

Servings Scaler

Instructions

8 steps

1
मालवानी कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले सब्ज़ी के लिए मालवानी मसाला बनाएँगे। एक छोटा पैन ले
2
इसमें धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, जीरा, सौफ, राइ, अजवाइन, पूरी काली मिर्च, जायफल पाउडर, नागकेसर, हींग, दालचीनी, लॉन्ग, स्टार अनीस, स्टोन फ्लावर और बड़ी इलाइची डाले। 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे
3
ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले
4
अलग से रख ले
5
उसी कढ़ाई में मूंगफली डाले और 3 से 4 मिनट के लिए सेक ले
6
अपने हाथो के बिच मसाला कर छिलका निकाले और हमनदस्ते में थोड़ा सा कूट ले
7
अलग से रख ले। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें भिंडी डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले इसमें 2 बड़े चमच्च पहले बनण्य हुआ मालवानी मसाला, नमक डाले और भिंडी के पक जाने तक पकाए। गैस बंद करें, मूंगफली डाले और अच्छी तरह से मिला ले
8
गरमा गरम परोसे। मालवानी कुरकुरी भिंडी को दाल पालक, लौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

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Malvani Kurkuri Bhindi Recipe - Malvani Kurkiri Bhindi Recipe

A vegetarian Malvani recipe with ladyfinger - wash and cut into small pieces, tablespoons peanuts - crush it, tablespoons oil. Ready in 30 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time30 min

Calories

865kcal

Est. Cost₹475-₹625

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

89g(41%)

Protein

37g(17%)

Fats

40g(42%)

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Ingredients Checklist

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Directions

8 steps

1
मालवानी कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले सब्ज़ी के लिए मालवानी मसाला बनाएँगे। एक छोटा पैन ले
2
इसमें धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, जीरा, सौफ, राइ, अजवाइन, पूरी काली मिर्च, जायफल पाउडर, नागकेसर, हींग, दालचीनी, लॉन्ग, स्टार अनीस, स्टोन फ्लावर और बड़ी इलाइची डाले। 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे
3
ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले
4
अलग से रख ले
5
उसी कढ़ाई में मूंगफली डाले और 3 से 4 मिनट के लिए सेक ले
6
अपने हाथो के बिच मसाला कर छिलका निकाले और हमनदस्ते में थोड़ा सा कूट ले
7
अलग से रख ले। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें भिंडी डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले इसमें 2 बड़े चमच्च पहले बनण्य हुआ मालवानी मसाला, नमक डाले और भिंडी के पक जाने तक पकाए। गैस बंद करें, मूंगफली डाले और अच्छी तरह से मिला ले
8
गरमा गरम परोसे। मालवानी कुरकुरी भिंडी को दाल पालक, लौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।