Kala Chana Amti Recipe
A high protein Maharashtrian Recipes recipe with कप काला चना - उबाल ले, प्याज - बारीक काट ले, टमाटर - बारीक काट ले. Ready in 40 min, serves 4.
Curated bySachin Deshmukh🇮🇳
Instructions
15 steps- 1
काला चना आमटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काला चना को अच्छी तरह से धो कर रात भर पानी में भिगो ले
कप काला चना - उबाल ले(1) - 2
अब काला चना को एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और माध्यम आंच पर 25 मिनट के लिए पका ले
कप काला चना - उबाल ले(1)नमक - स्वाद अनुसार - 3
गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे
- 4
कुकर खोले, पानी निकाले और अलग से रख दे
- 5
अब एक कढ़ाई में सुखी सुखी लाल मिर्च, लॉन्ग, दालचीनी, स्टार अनीस, धनिये के बीज, सौंफ, खस खस, जीरा, सूखा नारियल डाले और 5 से 7 के लिए सेक ले
छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर(1/2)सुखी लाल मिर्च(5)लॉन्ग(4)दालचीनी(1)स्टार अनीस(1)छोटे चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चम्मच सौंफ(1)छोटा चम्मच जीरा(1/2)बड़ा चम्मच सूखा नारियल - कस ले(1) - 6
ठंडा होने के लिए अलग से रख ले
- 7
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1) - 8
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और राइ के तड़कने तक पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(1)हींग - चुटकी भर - 9
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
प्याज - बारीक काट ले(1) - 10
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1) - 11
5 से 7 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
टमाटर - बारीक काट ले(1) - 12
अब इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, इलाइची पाउडर डाले और मिला ले
छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच इलाइची पाउडर(1/2)सुखी लाल मिर्च(5)छोटा चम्मच जीरा(1/2) - 13
कला चना डाले और 2 मिनट के लिए पका ले
- 14
2 मिनट के बाद पिसा हुआ मसाला और प्रयोग अनुसार पानी डाले। इमली का पेस्ट, नमक डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1)नमक - स्वाद अनुसार - 15
हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। काला चना आमटी रेसिपी को जीरा राइस, बूंदी रायता और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
कप काला चना - उबाल ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटे चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चम्मच जीरा(1/2)
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Kala Chana Amti Recipe
A high protein Maharashtrian Recipes recipe with कप काला चना - उबाल ले, प्याज - बारीक काट ले, टमाटर - बारीक काट ले. Ready in 40 min, serves 4.
Curated bySachin Deshmukh🇮🇳
Estimated Nutrition Highlights
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Ingredients Checklist
Directions
15 steps- 1
काला चना आमटी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काला चना को अच्छी तरह से धो कर रात भर पानी में भिगो ले
कप काला चना - उबाल ले(1) - 2
अब काला चना को एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और माध्यम आंच पर 25 मिनट के लिए पका ले
कप काला चना - उबाल ले(1)नमक - स्वाद अनुसार - 3
गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे
- 4
कुकर खोले, पानी निकाले और अलग से रख दे
- 5
अब एक कढ़ाई में सुखी सुखी लाल मिर्च, लॉन्ग, दालचीनी, स्टार अनीस, धनिये के बीज, सौंफ, खस खस, जीरा, सूखा नारियल डाले और 5 से 7 के लिए सेक ले
छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर(1/2)सुखी लाल मिर्च(5)लॉन्ग(4)दालचीनी(1)स्टार अनीस(1)छोटे चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चम्मच सौंफ(1)छोटा चम्मच जीरा(1/2)बड़ा चम्मच सूखा नारियल - कस ले(1) - 6
ठंडा होने के लिए अलग से रख ले
- 7
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1) - 8
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और राइ के तड़कने तक पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(1)हींग - चुटकी भर - 9
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
प्याज - बारीक काट ले(1) - 10
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1) - 11
5 से 7 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
टमाटर - बारीक काट ले(1) - 12
अब इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, इलाइची पाउडर डाले और मिला ले
छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच इलाइची पाउडर(1/2)सुखी लाल मिर्च(5)छोटा चम्मच जीरा(1/2) - 13
कला चना डाले और 2 मिनट के लिए पका ले
- 14
2 मिनट के बाद पिसा हुआ मसाला और प्रयोग अनुसार पानी डाले। इमली का पेस्ट, नमक डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले
बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चम्मच इमली का पेस्ट(1)नमक - स्वाद अनुसार - 15
हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। काला चना आमटी रेसिपी को जीरा राइस, बूंदी रायता और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
कप काला चना - उबाल ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटे चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चम्मच जीरा(1/2)
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