North Indian RecipesLunchHigh Protein

Chana Aur Aloo Ki Sookhi Sabzi (Recipe in Hindi)

Name: Chana Aur Aloo Ki Sookhi Sabzi (Recipe in Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: North Indian Recipes
Ingredients: 1 कप काबुली चन्ना - उबले हुए; 3 आलू - उबले हुए; 1 प्याज - बारीक कटे हुए; 1 टमाटर - बारीक कटे हुए; 1 हरी मिर्च - बारीक कटे हुए; 1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट; 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर; 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर; 1 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर; 1 छोटा चमच्च जीरा; 4 टहनी धनिया पाउडर - बारीक काट ले (गार्निश के लिए); 1 इंच अदरक - पतले लम्बे काट ले (गार्निश के लिए); नमक - स्वाद अनुसार; 1 बड़ा चमच्च तेल

A high protein North Indian Recipes recipe with कप काबुली चन्ना - उबले हुए, आलू - उबले हुए, प्याज - बारीक कटे हुए. Ready in 30 min, serves 3.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

760kcal

Estimated Cost

₹400-550

Carbs82g

Protein40g

Fats30g

Servings Scaler

Instructions

7 steps

1
चना और आलू की सुखी सब्ज़ी बनाने के लिए चने को रत भर भिगो ले और फिर प्रेशर कुकर में 3 सिटी आने तक पका ले
2
पानी निकल ले और अलग से रख दे
3
इसी तरह आलू को कुकर में 2 सिटी आने तक पका ले
4
उसे निकलकर, छील ले और काट ले
5
अब एक अढ़ाई में तेल गरम करें, उसमे जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे
छोटा चमच्च जीरा(1)
6
10 सेकण्ड्स बाद बारीक कटे हुए प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 5 मिनट के लिए पकाए।उसके बाद कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाले। 3 से 5 मिनट तक पकने के बाद आलू और चना डाले और अच्छी तरह से मिला ले
प्याज - बारीक कटे हुए(1)टमाटर - बारीक कटे हुए(1)हरी मिर्च - बारीक कटे हुए(1)बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च अमचूर पाउडर(1)टहनी धनिया पाउडर - बारीक काट ले (गार्निश के लिए)(4)इंच अदरक - पतले लम्बे काट ले (गार्निश के लिए)(1)
7
नमक डाले और मिलाए। इसको अगले 5 से 8 मिनट तक पकने दे और फिर अमचूर पाउडर डाले। मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। चना और आलू की सुखी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च अमचूर पाउडर(1)टहनी धनिया पाउडर - बारीक काट ले (गार्निश के लिए)(4)

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Recipe Source: archanaskitchen.com

North Indian RecipesLunchHigh Protein

Chana Aur Aloo Ki Sookhi Sabzi (Recipe in Hindi)

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time30 min

Calories

760kcal

Est. Cost₹400-₹550

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

82g(43%)

Protein

40g(21%)

Fats

30g(36%)

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Ingredients Checklist

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Directions

7 steps

1
चना और आलू की सुखी सब्ज़ी बनाने के लिए चने को रत भर भिगो ले और फिर प्रेशर कुकर में 3 सिटी आने तक पका ले
2
पानी निकल ले और अलग से रख दे
3
इसी तरह आलू को कुकर में 2 सिटी आने तक पका ले
4
उसे निकलकर, छील ले और काट ले
5
अब एक अढ़ाई में तेल गरम करें, उसमे जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे
छोटा चमच्च जीरा(1)
6
10 सेकण्ड्स बाद बारीक कटे हुए प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 5 मिनट के लिए पकाए।उसके बाद कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाले। 3 से 5 मिनट तक पकने के बाद आलू और चना डाले और अच्छी तरह से मिला ले
प्याज - बारीक कटे हुए(1)टमाटर - बारीक कटे हुए(1)हरी मिर्च - बारीक कटे हुए(1)बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च अमचूर पाउडर(1)टहनी धनिया पाउडर - बारीक काट ले (गार्निश के लिए)(4)इंच अदरक - पतले लम्बे काट ले (गार्निश के लिए)(1)
7
नमक डाले और मिलाए। इसको अगले 5 से 8 मिनट तक पकने दे और फिर अमचूर पाउडर डाले। मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। चना और आलू की सुखी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च अमचूर पाउडर(1)टहनी धनिया पाउडर - बारीक काट ले (गार्निश के लिए)(4)