KashmiriDinnerVegetarian

Chaman Qaliya (Recipe In Hindi)

Name: Chaman Qaliya (Recipe In Hindi)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Kashmiri
Ingredients: 500 grams paneer - cut; rye - as per use; saffron - a pinch; 1 bay leaf; 1 lentil sugar; 4 long; 1 cup milk - full fat; 6 cups water; 2 tablespoons turmeric powder; 1 teaspoon cumin powder; 3 tablespoons fennel powder; salt - as per taste; 1 teaspoon cardamom powder; coriander - little

A vegetarian Kashmiri recipe with paneer - cut, rye - as per use, saffron - a pinch. Ready in 45 min, serves 4.

Curated bySana Bhat🇮🇳

Calories

690kcal

Estimated Cost

₹350-500

Carbs71g

Protein29g

Fats32g

Servings Scaler

Instructions

9 steps

1
चमन कालिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
2
इसमें तेज पत्ता, दालचीनी और लॉन्ग डाल ले
3
30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
4
अब इसमें पानी डाले और उबाला आने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर डाले और मिला ले
5
पानी के आधा होने तक उबलने दे
6
अब इसमें पनीर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
7
4 मिनट के बाद इसमें दूध, केसर डाले और मिला ले
8
5 मिनट तक पकने के बाद इसमें इलाईची पाउडर डाले और गैस बंद कर दे
9
अब इसमें हरा धनिया डाले और परोसे। चमन कालिया को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

KashmiriDinnerVegetarian

Chaman Qaliya (Recipe In Hindi)

A vegetarian Kashmiri recipe with paneer - cut, rye - as per use, saffron - a pinch. Ready in 45 min, serves 4.

Curated bySana Bhat🇮🇳

Cook Time45 min

Calories

690kcal

Est. Cost₹350-₹500

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

71g(41%)

Protein

29g(17%)

Fats

32g(42%)

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Ingredients Checklist

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Directions

9 steps

1
चमन कालिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
2
इसमें तेज पत्ता, दालचीनी और लॉन्ग डाल ले
3
30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
4
अब इसमें पानी डाले और उबाला आने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर डाले और मिला ले
5
पानी के आधा होने तक उबलने दे
6
अब इसमें पनीर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
7
4 मिनट के बाद इसमें दूध, केसर डाले और मिला ले
8
5 मिनट तक पकने के बाद इसमें इलाईची पाउडर डाले और गैस बंद कर दे
9
अब इसमें हरा धनिया डाले और परोसे। चमन कालिया को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।