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Bharwa Karela Masala (Recipe In Hindi)

Name: Bharwa Karela Masala (Recipe In Hindi)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 करेला; 1/2 छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार; 1/2 कप मूंगफली; 1/2 कप नारियल - कस के सेक ले; 6 कली लहसुन; 2 छोटा चमच्च जीरा; 2 छोटा चमच्च गुड़; 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर; 1/2 छोटा चमच्च जीरा पाउडर; 1 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट; 1 छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार; 3 छोटा चमच्च तेल

A vegetarian Indian recipe with करेला, छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार, कप मूंगफली. Ready in 1h 10m, serves 4.

Curated byAarav Mehta🇮🇳

Calories

690kcal

Estimated Cost

₹350-500

Carbs83g

Protein28g

Fats28g

Servings Scaler

Instructions

10 steps

1
भरवा करेला मसाला बनाने के लिए, करेला धो लें और चाकू से बिच में चीरा लगाए और अंदर के बीज को हटा दें। उन्हें 2 इंच लंबा काटें, नमक डाले और 10 मिनट के लिए अलग रखें। आप देखेंगे कि सब्जी ने थोड़ा पानी छोड़ा होगा। अतिरिक्त पानी निचोड़ें और उन्हें पूरी तरह से धो लें ऐसा करने से एक स्तर पर कड़वाहट कम हो जाएगी एक सॉस पैन में, पानी डालें और इसे उबाल लें। उबले हुए पानी में करेले डाले और उसे नरम होने तक पका ले
करेला(2)
2
ओवरकुकिंग से बचें, क्योंकि उनके आकार को बनाए रखना आवश्यकता है। करेले को निकालें और उसे ठंडा करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।मूंगफली को एक पैन में भूरा होने तक सेक ले
कप मूंगफली(1/2)
3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स बाद इसमें लहसुन डाले। लहसुन के भूरा होने तक पकाए। अब एक मिक्सर में आधी सेकि हुई मूंगफली, नारियल, लहसुन, जीरा, गुड़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। इस मिश्रण को पीस ले
कप मूंगफली(1/2)कप नारियल - कस के सेक ले(1/2)कली लहसुन(6)छोटा चमच्च जीरा(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर(1/2)
4
पानी का प्रयोग न करें। इस मिश्रण में एक छोटा चमच्च तेल डाले और मिला ले
छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार(1/2)छोटा चमच्च जीरा(2)छोटा चमच्च गुड़(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर(1/2)बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1)छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार(1)छोटा चमच्च तेल(3)
5
आधा मिश्रण करेलो के अंदर भर ले और आधा ग्रेवी के लिए रखे
6
अब एक कढ़ाई में बचा हुआ तेल डाले। इसमें भरे हुए करेले डाले और उनके भूरा होने तक पका ले
7
एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल डाले। तेल के गरम होने के बाद इसमें बचा हुआ मसाला डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे
8
2 मिनट के बाद 1 कप पानी डाले और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाए। ग्रेवी के गाढ़ा होने के बाद इसमें इमली का पेस्ट डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले
बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1)
9
नमक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए और पकने दे
10
2 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। भरवा करेला मसाला को गुजराती कढ़ी, फुल्का और चावल के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
करेला(2)

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Recipe Source: archanaskitchen.com

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Bharwa Karela Masala (Recipe In Hindi)

A vegetarian Indian recipe with करेला, छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार, कप मूंगफली. Ready in 1h 10m, serves 4.

Curated byAarav Mehta🇮🇳

Cook Time1h 10m

Calories

690kcal

Est. Cost₹350-₹500

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

83g(48%)

Protein

28g(16%)

Fats

28g(36%)

Interactive Servings Scaler

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Ingredients Checklist

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Directions

10 steps

1
भरवा करेला मसाला बनाने के लिए, करेला धो लें और चाकू से बिच में चीरा लगाए और अंदर के बीज को हटा दें। उन्हें 2 इंच लंबा काटें, नमक डाले और 10 मिनट के लिए अलग रखें। आप देखेंगे कि सब्जी ने थोड़ा पानी छोड़ा होगा। अतिरिक्त पानी निचोड़ें और उन्हें पूरी तरह से धो लें ऐसा करने से एक स्तर पर कड़वाहट कम हो जाएगी एक सॉस पैन में, पानी डालें और इसे उबाल लें। उबले हुए पानी में करेले डाले और उसे नरम होने तक पका ले
करेला(2)
2
ओवरकुकिंग से बचें, क्योंकि उनके आकार को बनाए रखना आवश्यकता है। करेले को निकालें और उसे ठंडा करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।मूंगफली को एक पैन में भूरा होने तक सेक ले
कप मूंगफली(1/2)
3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स बाद इसमें लहसुन डाले। लहसुन के भूरा होने तक पकाए। अब एक मिक्सर में आधी सेकि हुई मूंगफली, नारियल, लहसुन, जीरा, गुड़, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। इस मिश्रण को पीस ले
कप मूंगफली(1/2)कप नारियल - कस के सेक ले(1/2)कली लहसुन(6)छोटा चमच्च जीरा(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर(1/2)
4
पानी का प्रयोग न करें। इस मिश्रण में एक छोटा चमच्च तेल डाले और मिला ले
छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार(1/2)छोटा चमच्च जीरा(2)छोटा चमच्च गुड़(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चमच्च धनिया पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर(1/2)बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1)छोटा चमच्च नमक - स्वाद अनुसार(1)छोटा चमच्च तेल(3)
5
आधा मिश्रण करेलो के अंदर भर ले और आधा ग्रेवी के लिए रखे
6
अब एक कढ़ाई में बचा हुआ तेल डाले। इसमें भरे हुए करेले डाले और उनके भूरा होने तक पका ले
7
एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल डाले। तेल के गरम होने के बाद इसमें बचा हुआ मसाला डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे
8
2 मिनट के बाद 1 कप पानी डाले और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाए। ग्रेवी के गाढ़ा होने के बाद इसमें इमली का पेस्ट डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले
बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1)
9
नमक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए और पकने दे
10
2 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। भरवा करेला मसाला को गुजराती कढ़ी, फुल्का और चावल के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
करेला(2)