PunjabiDinnerHigh Protein

White Chickpeas In Spicy Gravy (Recipe In Hindi)

Name: White Chickpeas In Spicy Gravy (Recipe In Hindi)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 cup of chickpea chickpea or chickpeas - washed and soaked; 1 black tea - bag; 1 tomato; 2 green chilli; 2 tablespoons oil; 1 tablespoon ghee - or butter; 1 star anise; 1 bay leaf; 1 inch lentil sugar; 5 fenugreek seeds; 1/4 teaspoon asafoetida; 1/2 teaspoon kashmiri red chilli powder; 1/2 teaspoon cumin powder; 2 teaspoon coriander powder; 1/2 teaspoon turmeric powder; 1/2 teaspoon turmeric powder; 2 gram teaspoons chana masala powder; 1 onion - chopped; 1 teaspoon garlic - grated; 1 teaspoon ginger - grated; 1 large cardamom; 1/2 teaspoon chaat masala powder; salt - as per taste; coriander - as per use (for garnish ); kasuri methi - as per use (for garnish)

A high protein Punjabi recipe with of chickpea chickpea or chickpeas - washed and soaked, black tea - bag, tomato. Ready in 50 min, serves 3.

Curated byHarpreet Singh🇮🇳

Calories

1075kcal

Estimated Cost

₹625-775

Carbs116g

Protein56g

Fats43g

Servings Scaler

Instructions

6 steps

1
अमृतसरी छोले बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च की प्यूरी बना ले और अलग से रख दे
2
अब एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। इसमें स्टार अनीस, तेज पत्ता, दालचीनी और मेथी के दाने डाले। 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे
3
15 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज और हींग डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे
4
इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और चना मसाला पाउडर डाले। 2 से 4 मिनट के लिए पकने दे
5
4 मिनट बाद इसमें पके हुए चने और प्रयोग अनुसार चने वाला पानी डाले। मिलाए और इसमें बड़ी इलाइची, चाट मसाला और नमक डाले। 10 मिनट के लिए पकने दे
6
10 मिनट बाद कसूरी मेथी डाले और मिलाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। अमृतसरी छोले को चावल/रोटी और बुरानी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

PunjabiDinnerHigh Protein

White Chickpeas In Spicy Gravy (Recipe In Hindi)

A high protein Punjabi recipe with of chickpea chickpea or chickpeas - washed and soaked, black tea - bag, tomato. Ready in 50 min, serves 3.

Curated byHarpreet Singh🇮🇳

Cook Time50 min

Calories

1075kcal

Est. Cost₹625-₹775

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

116g(43%)

Protein

56g(21%)

Fats

43g(36%)

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Ingredients Checklist

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Directions

6 steps

1
अमृतसरी छोले बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च की प्यूरी बना ले और अलग से रख दे
2
अब एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। इसमें स्टार अनीस, तेज पत्ता, दालचीनी और मेथी के दाने डाले। 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे
3
15 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज और हींग डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे
4
इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और चना मसाला पाउडर डाले। 2 से 4 मिनट के लिए पकने दे
5
4 मिनट बाद इसमें पके हुए चने और प्रयोग अनुसार चने वाला पानी डाले। मिलाए और इसमें बड़ी इलाइची, चाट मसाला और नमक डाले। 10 मिनट के लिए पकने दे
6
10 मिनट बाद कसूरी मेथी डाले और मिलाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। अमृतसरी छोले को चावल/रोटी और बुरानी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।