Maharashtrian RecipesLunchVegetarian

Vaangi Bhaat (Recipe In Hindi)

Name: Vaangi Bhaat (Recipe In Hindi)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Maharashtrian Recipes
Ingredients: 4 बैंगन; 1 कप चावल; 1/2 छोटा चमच्च हींग; नमक - स्वाद अनुसार; 2 बड़े चमच्च तेल; 2 छोटे चमच्च राइ; 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; धनिया पाउडर - गार्निश के लिए; 6 लॉन्ग; 7 पूरी काली मिर्च; 1 इंच दाल चीनी; 2 बड़े चमच्च सूखा नारियल - कस ले; 2 सुखी लाल मिर्च; 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज; 1 बड़ा चमच्च जीरा

A vegetarian Maharashtrian Recipes recipe with बैंगन, कप चावल, छोटा चमच्च हींग. Ready in 50 min, serves 2.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Calories

725kcal

Estimated Cost

₹375-525

Carbs73g

Protein27g

Fats36g

Servings Scaler

Instructions

9 steps

1
वांगी भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे
कप चावल(1)
2
बैंगन को धो ले और स्टेम निकाल ले
बैंगन(4)
3
बैंगन को स्लाइस कर ले और एक पानी से भरे बाउल में डाल दे
बैंगन(4)
4
एक कढ़ाई गरम करें। इसमें पीसने के लिए दी गई सामग्री डाले और 1 मिनट के लिए सेक ले
5
इस मिश्रण को ब्लेंडर में डाले और पीस ले
6
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स बाद बैंगन डाले। 10 सेकण्ड्स बाद हींग, हल्दी पाउडर डाले और मिला ले
बैंगन(4)छोटा चमच्च हींग(1/2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)धनिया पाउडर - गार्निश के लिए
7
1 मिनट बाद इसमें 2 बड़े चमच्च पिसा हुआ मसाला डाले और 1 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च हींग(1/2)बड़े चमच्च तेल(2)छोटे चमच्च राइ(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)बड़े चमच्च सूखा नारियल - कस ले(2)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)बड़ा चमच्च जीरा(1)
8
अब इसमें चावल डाले। प्रयोग अनुसार पानी, नमक डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले
कप चावल(1)नमक - स्वाद अनुसार
9
पक जाने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।
धनिया पाउडर - गार्निश के लिएबड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)

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Recipe Source: archanaskitchen.com

Maharashtrian RecipesLunchVegetarian

Vaangi Bhaat (Recipe In Hindi)

A vegetarian Maharashtrian Recipes recipe with बैंगन, कप चावल, छोटा चमच्च हींग. Ready in 50 min, serves 2.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Cook Time50 min

Calories

725kcal

Est. Cost₹375-₹525

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

73g(40%)

Protein

27g(15%)

Fats

36g(45%)

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Ingredients Checklist

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Directions

9 steps

1
वांगी भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे
कप चावल(1)
2
बैंगन को धो ले और स्टेम निकाल ले
बैंगन(4)
3
बैंगन को स्लाइस कर ले और एक पानी से भरे बाउल में डाल दे
बैंगन(4)
4
एक कढ़ाई गरम करें। इसमें पीसने के लिए दी गई सामग्री डाले और 1 मिनट के लिए सेक ले
5
इस मिश्रण को ब्लेंडर में डाले और पीस ले
6
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स बाद बैंगन डाले। 10 सेकण्ड्स बाद हींग, हल्दी पाउडर डाले और मिला ले
बैंगन(4)छोटा चमच्च हींग(1/2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)धनिया पाउडर - गार्निश के लिए
7
1 मिनट बाद इसमें 2 बड़े चमच्च पिसा हुआ मसाला डाले और 1 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च हींग(1/2)बड़े चमच्च तेल(2)छोटे चमच्च राइ(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)बड़े चमच्च सूखा नारियल - कस ले(2)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)बड़ा चमच्च जीरा(1)
8
अब इसमें चावल डाले। प्रयोग अनुसार पानी, नमक डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले
कप चावल(1)नमक - स्वाद अनुसार
9
पक जाने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।
धनिया पाउडर - गार्निश के लिएबड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)