Tamter Wangun (Recipe In Hindi)
A vegetarian Indian recipe with बैंगन - सीधा काट ले, टमाटर - काट ले, बड़े चमच्च तेल. Ready in 1h 20m, serves 4.
Curated byAarav Mehta🇮🇳
Instructions
12 steps- 1
छोटा चमच्च बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धो कर सीधा काट ले
बैंगन - सीधा काट ले(8)बड़े चमच्च तेल(2)छोटा चमच्च जीरा(1)छोटा चमच्च हींग(1/4)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च अदरक पाउडर(1)छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(1) - 2
इन्हे सूखने के लिए अलग से रख ले
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन डाले और उनके भूरे होने तक पका ले
बैंगन - सीधा काट ले(8) - 4
टमाटर को काटे और अलग से रख दे
टमाटर - काट ले(3) - 5
उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल और डाले और गरम होने दे
- 6
तेल के गरम होने के बाद इसमें जीरा, हींग डाले और 20 सेकण्ड्स तक पका ले
छोटा चमच्च जीरा(1)छोटा चमच्च हींग(1/4) - 7
अब इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
टमाटर - काट ले(3) - 8
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले
टमाटर - काट ले(3)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च अदरक पाउडर(1)छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(1)नमक - 9
5 से 6 मिनट के लिए पकने दे
- 10
अब इसमें पके हुए बैंगन डाले और 2 मिनट तक पकने दे
बैंगन - सीधा काट ले(8) - 11
नमक डाले, कढ़ाई को ढके और 3 मिनट और पकने दे
नमक - 12
गैस बंद करें और परोसे। टामटेर वांगन को जीरा राइस/फुल्का और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च जीरा(1)
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Tamter Wangun (Recipe In Hindi)
A vegetarian Indian recipe with बैंगन - सीधा काट ले, टमाटर - काट ले, बड़े चमच्च तेल. Ready in 1h 20m, serves 4.
Curated byAarav Mehta🇮🇳
Estimated Nutrition Highlights
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Ingredients Checklist
Directions
12 steps- 1
छोटा चमच्च बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धो कर सीधा काट ले
बैंगन - सीधा काट ले(8)बड़े चमच्च तेल(2)छोटा चमच्च जीरा(1)छोटा चमच्च हींग(1/4)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च अदरक पाउडर(1)छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(1) - 2
इन्हे सूखने के लिए अलग से रख ले
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन डाले और उनके भूरे होने तक पका ले
बैंगन - सीधा काट ले(8) - 4
टमाटर को काटे और अलग से रख दे
टमाटर - काट ले(3) - 5
उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल और डाले और गरम होने दे
- 6
तेल के गरम होने के बाद इसमें जीरा, हींग डाले और 20 सेकण्ड्स तक पका ले
छोटा चमच्च जीरा(1)छोटा चमच्च हींग(1/4) - 7
अब इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
टमाटर - काट ले(3) - 8
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले
टमाटर - काट ले(3)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च अदरक पाउडर(1)छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(1)नमक - 9
5 से 6 मिनट के लिए पकने दे
- 10
अब इसमें पके हुए बैंगन डाले और 2 मिनट तक पकने दे
बैंगन - सीधा काट ले(8) - 11
नमक डाले, कढ़ाई को ढके और 3 मिनट और पकने दे
नमक - 12
गैस बंद करें और परोसे। टामटेर वांगन को जीरा राइस/फुल्का और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च जीरा(1)
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