AwadhiLunchVegetarian

Lauki Yakhini (Recipe In Hindi)

Name: Lauki Yakhini (Recipe In Hindi)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Awadhi
Ingredients: 1 gourd; 1 inch cinnamon; 2 cardamom; 3 long; 1/2 teaspoon celery; 1/2 teaspoon ginger powder; 1 teaspoon fennel powder; 1/4 teaspoon asafoetida; 1 cup yogurt; 1 cup yogurt; 1 - / 2 tablespoons mustard oil; salt - as per taste

A vegetarian Awadhi recipe with gourd, inch cinnamon, cardamom. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

620kcal

Estimated Cost

₹300-450

Carbs64g

Protein26g

Fats29g

Servings Scaler

Instructions

8 steps

1
लौकी यखनी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छोटा छोटा काट ले
2
अब एक तवा पर तेल गरम करें। इस पर लौकी डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, दालचीनी, अजवाइन डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकाए। आंच धीमी करें और इसमें पानी डाले। पानी के उबलने के बाद इसमें लौकी, अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर, हींग डाले और अच्छी तरह से मिला ले
5
अब इसमें दही डाले और मिला ले
6
3 से 5 मिनट के लिए पकने दे
7
मिलाते रहे
8
नमक डाले और अगले 2 मिनट के लिए और पकाए। 2 मिनट के बाद हरा धनिया डालकर गार्निश करें और परोसे। लौकी यखनी को दाल फ्राई, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

AwadhiLunchVegetarian

Lauki Yakhini (Recipe In Hindi)

A vegetarian Awadhi recipe with gourd, inch cinnamon, cardamom. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time50 min

Calories

620kcal

Est. Cost₹300-₹450

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

64g(41%)

Protein

26g(17%)

Fats

29g(42%)

Interactive Servings Scaler

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Ingredients Checklist

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Directions

8 steps

1
लौकी यखनी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छोटा छोटा काट ले
2
अब एक तवा पर तेल गरम करें। इस पर लौकी डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, दालचीनी, अजवाइन डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकाए। आंच धीमी करें और इसमें पानी डाले। पानी के उबलने के बाद इसमें लौकी, अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर, हींग डाले और अच्छी तरह से मिला ले
5
अब इसमें दही डाले और मिला ले
6
3 से 5 मिनट के लिए पकने दे
7
मिलाते रहे
8
नमक डाले और अगले 2 मिनट के लिए और पकाए। 2 मिनट के बाद हरा धनिया डालकर गार्निश करें और परोसे। लौकी यखनी को दाल फ्राई, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।