South Indian RecipesLunchVegetarian

Recipe - Vegetables in Coconut Gravy

Name: Recipe - Vegetables in Coconut Gravy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Indian Recipes
Ingredients: 2 cups mixed vegetables - your choice; 1/2 cup arhar dal; 1 teaspoon turmeric powder; 1/2 cup coconut - grated; 2 tablespoons white urad dal; 2 teaspoon mustard; 3 dry red chillies; 1 small spoon cumin seeds; 1 teaspoon coconut oil; 1/2 teaspoon mustard; 2 dry red chillies; curry leaves - little

A vegetarian South Indian Recipes recipe with mixed vegetables - your choice, arhar dal, turmeric powder. Ready in 45 min, serves 4.

Curated byAditi Iyer🇮🇳

Calories

620kcal

Estimated Cost

₹300-450

Carbs71g

Protein42g

Fats19g

Servings Scaler

Instructions

11 steps

1
मुलाकुतल बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्ज़िओ को धोकर छिलका निकाल ले
2
सब्ज़िओ को काट दे और अलग से रख दे
3
अब एक प्रेशर कुकर में सब्ज़िओ के साथ प्रयोग अनुसार पानी, नमक, हल्दी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
4
प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे
5
अब एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल डाले और अलग से रख दे
6
नारियल को छोड़कर पेस्ट बनाने की सामग्री एक कढ़ाई में डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
7
अब एक मिक्सर ग्राइंडर जार में नारियल के साथ इसे डाले और इसका पेस्ट बना ले
8
(थोड़ा पानी डाले)अब तुअर दाल और नारियल के पेस्ट को उबली हुई सब्ज़िओ में डाले और 5 मिनट के लिए पका ले
9
पकने के बाद तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 2 मिनट के लिए पका ले
10
इस तड़के को करी में डाले और मिला ले
11
गरमा गरम परोसे। मुलाकुतल को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

South Indian RecipesLunchVegetarian

Recipe - Vegetables in Coconut Gravy

A vegetarian South Indian Recipes recipe with mixed vegetables - your choice, arhar dal, turmeric powder. Ready in 45 min, serves 4.

Curated byAditi Iyer🇮🇳

Cook Time45 min

Calories

620kcal

Est. Cost₹300-₹450

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

71g(46%)

Protein

42g(27%)

Fats

19g(27%)

Interactive Servings Scaler

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Ingredients Checklist

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Directions

11 steps

1
मुलाकुतल बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्ज़िओ को धोकर छिलका निकाल ले
2
सब्ज़िओ को काट दे और अलग से रख दे
3
अब एक प्रेशर कुकर में सब्ज़िओ के साथ प्रयोग अनुसार पानी, नमक, हल्दी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
4
प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे
5
अब एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल डाले और अलग से रख दे
6
नारियल को छोड़कर पेस्ट बनाने की सामग्री एक कढ़ाई में डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
7
अब एक मिक्सर ग्राइंडर जार में नारियल के साथ इसे डाले और इसका पेस्ट बना ले
8
(थोड़ा पानी डाले)अब तुअर दाल और नारियल के पेस्ट को उबली हुई सब्ज़िओ में डाले और 5 मिनट के लिए पका ले
9
पकने के बाद तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 2 मिनट के लिए पका ले
10
इस तड़के को करी में डाले और मिला ले
11
गरमा गरम परोसे। मुलाकुतल को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।