Chettinad Muttai Masala
A eggetarian Chettinad recipe with अंडे - उबालकर, कप प्याज - पतला काट ले, टमाटर - पतला काट ले. Ready in 50 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
Instructions
13 steps- 1
चेटिनाड मुत्तई मसाला बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को एक सॉसपैन में पानी के साथ डाल ले
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 2
10 से 12 मिनट तक पकाए, छिलका निकाले और अलग से रख ले
- 3
अब एक कढ़ाई गरम करें। इसमें धनिये के बीज, लहसुन, अदरक, नारियल, सौफ, काली मिर्च, खस खस, जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)कली लहसुन(4)इंच अदरक(2)बड़े चमच्च नारियल - कस ले(3)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)छोटा चमच्च जीरा(1)सुखी लाल मिर्च(1) - 4
थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले
- 5
आपका चेटिनाड मसाला तैयार है
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 6
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी, लॉन्ग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
दाल चीनी(1)लॉन्ग(2) - 7
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
कप प्याज - पतला काट ले(1) - 8
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
कप प्याज - पतला काट ले(1)टमाटर - पतला काट ले(1) - 9
अब इसमें पिसा हुआ चेटिनाड मसाला डाले और 5 मिनट के लिए पकने दे
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 10
5 मिनट के बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटे चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)सुखी लाल मिर्च(1) - 11
1/2 कप पानी, नमक डाले और 3 मिनट के लिए पका ले
- 12
अंडे को आधा कर ले और इसे ग्रेवी में डाल ले
अंडे - उबालकर(4) - 13
1 मिनट के लिए और पका ले और हरे धनिये से गार्निश करें। चेटिनाड मुत्तई मसाला को जीरा राइस/ तवा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चमच्च जीरा(1)
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Chettinad Muttai Masala
A eggetarian Chettinad recipe with अंडे - उबालकर, कप प्याज - पतला काट ले, टमाटर - पतला काट ले. Ready in 50 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
13 steps- 1
चेटिनाड मुत्तई मसाला बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को एक सॉसपैन में पानी के साथ डाल ले
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 2
10 से 12 मिनट तक पकाए, छिलका निकाले और अलग से रख ले
- 3
अब एक कढ़ाई गरम करें। इसमें धनिये के बीज, लहसुन, अदरक, नारियल, सौफ, काली मिर्च, खस खस, जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)कली लहसुन(4)इंच अदरक(2)बड़े चमच्च नारियल - कस ले(3)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)छोटा चमच्च जीरा(1)सुखी लाल मिर्च(1) - 4
थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले
- 5
आपका चेटिनाड मसाला तैयार है
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 6
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी, लॉन्ग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
दाल चीनी(1)लॉन्ग(2) - 7
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
कप प्याज - पतला काट ले(1) - 8
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
कप प्याज - पतला काट ले(1)टमाटर - पतला काट ले(1) - 9
अब इसमें पिसा हुआ चेटिनाड मसाला डाले और 5 मिनट के लिए पकने दे
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1) - 10
5 मिनट के बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटे चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)सुखी लाल मिर्च(1) - 11
1/2 कप पानी, नमक डाले और 3 मिनट के लिए पका ले
- 12
अंडे को आधा कर ले और इसे ग्रेवी में डाल ले
अंडे - उबालकर(4) - 13
1 मिनट के लिए और पका ले और हरे धनिये से गार्निश करें। चेटिनाड मुत्तई मसाला को जीरा राइस/ तवा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चमच्च जीरा(1)
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