North Indian RecipesLunchVegetarian

Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)

Name: Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North Indian Recipes
Ingredients: 400 grams parwal - thin and straight cut; 3 potatoes - thin and straight cut; 1 onion - finely chopped; 1 tomato - straight and thin cut; 2 tablespoons mustard oil; 1/2 teaspoon kalonji seeds; 1/2 teaspoon turmeric powder; 1/2 teaspoon dry mango powder; salt - as per taste; 1 teaspoon coriander seeds; 1/2 teaspoon cumin seeds; 1/2 teaspoon mustard; 1/2 teaspoon fennel seeds; 1/2 teaspoon kalonji seeds; 1/4 teaspoon fenugreek seeds; 3 dry red chillies - break it

A vegetarian North Indian Recipes recipe with parwal - thin and straight cut, potatoes - thin and straight cut, onion - finely chopped. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

760kcal

Estimated Cost

₹400-550

Carbs99g

Protein46g

Fats20g

Servings Scaler

Instructions

10 steps

1
अचारी आलू परवल की सब्ज़ी को एक कढ़ाई में रखे और इसमें सारे मसाले डाल दे
2
सेक ले और इसका पाउडर बना ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम करें। अब इसमें कलोंजी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले
5
अब इसमें प्याज डाले और सुनहरा होने तक पका ले
6
अब इसमें आलू, परवल, टमाटर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले
7
अब इसमें हल्दी, पिसा हुआ मसाला, अमचूर डाले और सबको मिला ले
8
थोड़ा पानी डाले, कुकर को ढके और 2 सिटी आने तक पका ले
9
अब गैस बंद करें और कुकर का प्रेशर निकलने दे
10
प्रेशर निकलने के बाद, कक्केर खोले और हरे धनिये से गार्निश करें। अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

North Indian RecipesLunchVegetarian

Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)

A vegetarian North Indian Recipes recipe with parwal - thin and straight cut, potatoes - thin and straight cut, onion - finely chopped. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time50 min

Calories

760kcal

Est. Cost₹400-₹550

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

99g(52%)

Protein

46g(24%)

Fats

20g(24%)

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Ingredients Checklist

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Directions

10 steps

1
अचारी आलू परवल की सब्ज़ी को एक कढ़ाई में रखे और इसमें सारे मसाले डाल दे
2
सेक ले और इसका पाउडर बना ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम करें। अब इसमें कलोंजी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले
5
अब इसमें प्याज डाले और सुनहरा होने तक पका ले
6
अब इसमें आलू, परवल, टमाटर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले
7
अब इसमें हल्दी, पिसा हुआ मसाला, अमचूर डाले और सबको मिला ले
8
थोड़ा पानी डाले, कुकर को ढके और 2 सिटी आने तक पका ले
9
अब गैस बंद करें और कुकर का प्रेशर निकलने दे
10
प्रेशर निकलने के बाद, कक्केर खोले और हरे धनिये से गार्निश करें। अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।