South Indian RecipesLunchVegetarian

Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi)

Name: Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Indian Recipes
Ingredients: 1/2 cup sweet potato; 1/4 cup onion - thinly sliced; 1 tablespoon dry coconut; 1 cup bitter gourd - chopped; 2 tablespoons tamarind water; 4 red chillies; 1 tablespoon sesame oil - large peanuts; 1 teaspoon turmeric powder; 1 tablespoon - / 2 sambar powder; 1 teaspoon coriander powder; salt - as per taste; 1 teaspoon mustard seeds; 2 teaspoon fenugreek seeds; 2 teaspoons chickpea lentils -; 1 teaspoon / 4 asafoetida; curry leaves - as per use; water - as per use

A vegetarian South Indian Recipes recipe with sweet potato, onion - thinly sliced, dry coconut. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byAditi Iyer🇮🇳

Calories

795kcal

Estimated Cost

₹425-575

Carbs99g

Protein40g

Fats27g

Servings Scaler

Instructions

4 steps

1
शकरकंदी और करेला कुलंबु बनाए के लिए, सबसे पहले इमली को पानी में सोख ले और उसके पानी निकल ले
2
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
3
उसमे राइ, चना दाल, मेथी के दाने, मूंगफली, सुखी लाल मिर्च और सुख नारियल डाले।इससे 2 मिनट के लिए पकने दे
4
अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाये। इसमें शकरकंदी डाले और आधा पकने तक पकाये। अब इसमें करेले के टुकड़े डाले और 2 मिनट के लिए पकाये। 2 मिनट के बाद कढ़ी पत्ता, नमक, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और धनिया पाउडर डाले।अच्छी तरह से मिला ले और इसमें इमली का पानी डाले। गधा होने तक पकाए और गरमा गरम परोसे। शकरकंदी और करेला कुलंबु को चावल और बीटरूट थोरण के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

South Indian RecipesLunchVegetarian

Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi)

A vegetarian South Indian Recipes recipe with sweet potato, onion - thinly sliced, dry coconut. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byAditi Iyer🇮🇳

Cook Time50 min

Calories

795kcal

Est. Cost₹425-₹575

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

99g(50%)

Protein

40g(20%)

Fats

27g(30%)

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Ingredients Checklist

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Directions

4 steps

1
शकरकंदी और करेला कुलंबु बनाए के लिए, सबसे पहले इमली को पानी में सोख ले और उसके पानी निकल ले
2
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
3
उसमे राइ, चना दाल, मेथी के दाने, मूंगफली, सुखी लाल मिर्च और सुख नारियल डाले।इससे 2 मिनट के लिए पकने दे
4
अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाये। इसमें शकरकंदी डाले और आधा पकने तक पकाये। अब इसमें करेले के टुकड़े डाले और 2 मिनट के लिए पकाये। 2 मिनट के बाद कढ़ी पत्ता, नमक, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और धनिया पाउडर डाले।अच्छी तरह से मिला ले और इसमें इमली का पानी डाले। गधा होने तक पकाए और गरमा गरम परोसे। शकरकंदी और करेला कुलंबु को चावल और बीटरूट थोरण के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।